Baillotte

Baillotte | Paris

Baillotte est un restaurant gastronomique français aux influences japonaises situé en plein coeur du quartier de Saint-Germain-des-Prés à Paris. Ouvert le midi du mardi au dimanche et le soir du mardi au samedi. Nous avons eu à coeur de construire notre restaurant intégralement en matériaux naturels (chaux, céramique, granit, bois massif, cuir).

Notre chef, Satoshi AMITSU (Georges Blanc), vous propose une cuisine saine et contemporaine élaborée à base de produits frais issus de nos terroirs, de poissons sauvages de nos côtes ou encore de viandes françaises bien élevées. Côté vins, une sélection intégrale en nature, biodynamie, bio proposée par notre sommelier Thomas Legrand.